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Geerntete Portobello-Pilze

Geerntete Portobello-Pilze

Anmerkungen

*Notiz: Die Linsenfüllung kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

**Notiz: Die Champignons können am Tag vor dem Servieren gefüllt und auf einem Backblech zusammengestellt werden.

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tasse Cashews
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse gekochter brauner Reis (oder Getreide nach Wahl)
  • Eine 15-Unzen-Dose Linsen, abgetropft und gespült
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Esslöffel frische Thymianblätter, plus mehr zum Garnieren
  • 6 Portobello-Pilze, Stiele und Kiemen entfernt
  • 1 Tomate, in dünne Ringe geschnitten

Richtungen

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Cashewkerne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. dünsten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn noch einige Minuten kochen, bis er duftet.

In einer großen Schüssel die Zwiebelmischung, braunen Reis, Linsen, Semmelbrösel, Gemüsebrühe, Basilikum und Thymian vermischen. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.*

Die Pilzkappen von beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen und mit der Oberseite nach unten auf ein leicht geöltes Blech legen.** Für jeden Pilz etwa ½ Tasse Linsenfüllung füllen und dann 1 Tomatenscheibe darauf drücken.

Etwa 30 Minuten backen, oder bis die Füllung gebräunt ist und die Pilze gar sind. Mit extra frischen Thymianblättern garnieren und servieren.

Nährwerte

Portionen6

Kalorien pro Portion421

Folatäquivalent (gesamt)178µg44%

Riboflavin (B2)0,2mg12,9%


Portobello-Pilze gefüllt mit Chorizo

TDer bescheidene Pilz ist nicht wirklich bescheiden, als Zutat bemerkenswert vielseitig und bildet eine großartige Grundlage für viele tolle Gerichte. Lange Zeit galt es als guter Fleischersatz, für mich ist es jedoch ein Fleischersatz, der Fleisch nicht ersetzt - das Beste aus beiden Welten als reueloser und kompromissloser Fleischfresser.

Für dieses besondere Gericht wurde ich von einer Vorspeise inspiriert, die ich vor nicht allzu langer Zeit in einem italienischen Restaurant gegessen habe, gefüllt mit Schweinehackfleisch und verschiedenen Kräutern. Also habe ich ein wenig recherchiert und ein paar Rezepte mit Chorizo ​​gefunden.

Ein paar Versuche später kam ich zu dem Rezept unten, einer großartigen Mischung aus reichen Aromen und einfach genug für jeden zu kochen. Hier habe ich größere Pilzkappen verwendet, die groß genug sind, um nach dem Auffüllen und Kochen als Hauptgericht angesehen zu werden. Sie können kleinere Pilze verwenden und mehr mundgerechte Stücke als Vorspeise oder Partysnack herstellen.

Also probier es aus und lass es mich wissen.

Portobello-Pilze gefüllt mit Chorizo

Vorbereitungszeit: 15-20 min (zzgl. Kühlzeit) | Kochzeit: 15-20 Minuten | Dient: 4-6


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Packung (9,6 Unzen) Jimmy Dean® Original Hearty Pork Sausage Crumbles
  • 2 Tassen geriebene italienische Käsemischung, geteilt
  • ½ Tasse Ricotta-Käse
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Esslöffel fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten, rehydriert
  • 12 mittelgroße Portobello-Pilzkapseln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)

Ofen auf 350 Grad vorheizen. Kombinieren Sie Wurst, 1 Tasse geriebenen Käse, Ricotta, Zwiebeln und Tomaten in einer großen Schüssel.

Die Oberseite der Pilzkappen mit Öl bestreichen und mit der Oberseite nach unten in eine flache Backform geben.

Mit Wurstmasse belegen. Nach Belieben mit Essig beträufeln. Mit restlichem geriebenem Käse bestreuen.

10-12 Minuten backen oder bis die Pilze weich sind.


20 Ideen für vegetarische gefüllte Portobello-Pilze-Rezepte

Egal, ob Sie etwas Einfaches und auch Schnelles, eine Idee für ein Abendessen im Voraus oder etwas zum Servieren an einem kühlen Winterabend wünschen, wir haben unten das hervorragende Rezeptkonzept für Sie. Schauen Sie sich diese an und finden Sie Ihren Favoriten. Vom Frühstück über das Mittag- und Abendessen bis hin zu Leckereien und Leckereien haben wir Pinterest und auch die besten Food-Blog-Sites durchsucht, um Ihnen vegetarische gefüllte Portobello-Pilzrezepte zu bieten
du musst es versuchen.

Wie ist das für Abwechslung? Schauen Sie sich diese bemerkenswerten vegetarischen gefüllten Portobello-Pilzrezepte an
und lassen Sie uns wissen, was Sie davon ausgehen. Wir haben einige bemerkenswerte Rezeptideen für Sie, die Sie ausprobieren können.


Gefüllte Portobello Pilze

Diese gefüllten Portobello-Pilze mit gerösteten Tomaten, Paprika und Feta-Käse sind eine großartige vegetarische Vorspeise oder eine köstliche Vorspeise.

Portobello-Pilze sind fleischig und haben einen reichen Geschmack.

Machen Sie das Rezept für im Ofen geröstete Tomaten im Voraus. Sie können auch einige rote Paprikaschoten rösten, aber ich kaufe meine gerösteten roten Paprikaschoten oft in einem Glas, um etwas Zeit zu sparen.

Entfernen Sie braune Kiemen von der Unterseite der Pilze mit einem Löffel Kiemen wegwerfen. Lassen Sie die Stiele herausspringen, indem Sie sie von einer Seite zur anderen drücken, bis sie herausschnappen. Die Champignons mit der Kiemenseite nach unten auf ein mit Kochspray beschichtetes Backblech legen. Die Champignons 5 Minuten braten.


Gefüllte Portobello-Pilze schnell und einfach

Lernen Sie mit diesem schnellen und einfachen Rezept von , wie man gefüllte Portobello-Pilze zubereitet Liebhaber der gehobenen Küche.

Dient

Gesamtzeit

Zutaten

Wenn Sie nicht wissen, wie man Pilze kocht, ist dieses Rezept für gefüllte Portobello-Pilze ein guter Anfang. Portobello-Pilze sind eine ähnliche Sorte wie Champignons, der einzige Unterschied ist die Farbe (sie sind etwas dunkler) und die Größe. Portobello-Pilze sind tatsächlich größer als klassische Champignon-Pilze und eignen sich daher für diese Zubereitung.

Gefüllte Portobello-Pilze können auf Dutzende verschiedener Arten zubereitet werden, je nach Geschmack und Essstil. Sie können gefüllte Portobello-Pilze mit einer Knoblauch- oder Zwiebelsauce, aber auch mit Käse begleiten. Und wenn Sie Kontraste lieben, versuchen Sie, mit Fisch gefüllte Portobello-Pilze zuzubereiten, sie passen perfekt zu Meeresfrüchten, Weißfisch, fettem Fisch und Austern. Hier das Rezept für gefüllte Portobello-Pilze nach Liebhaber der gehobenen Küche.


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  • Portobello-Pilze – Portobello-Pilze gibt es in verschiedenen Größen. Sie können nicht nur große Portobello-Pilze verwenden, sondern auch Baby-Portobellos. Allerdings können auch normale weiße Champignons oder Cremini-Pilze gefüllt werden, also verwenden Sie Ihren Favoriten. Das einzige, was Sie beachten sollten, ist, dass Sie umso mehr füllen können, je kleiner die Pilze sind.
  • Käse – In diesem Rezept habe ich eine Kombination aus Ziegenkäse und Mozzarellakäse verwendet, aber Sie können gerne Ihre Favoriten verwenden.
  • Gemüse – Ich habe eine Kombination aus Spinat, Paprika und Tomaten verwendet. Sie können auch anderes Gemüse verwenden.
  • Zwiebel und Knoblauch – Ich liebe es, diese Zutaten zu verwenden, um den Geschmack der Füllung zu verbessern.
  • Semmelbrösel – Erforderlich, um das Gemüse ein wenig zu binden. Sie können Ihre Lieblings-Semmelbrösel verwenden, Italienisch oder Panko.
  • Scharfe Soße – Dies ist eine optionale Zutat, und fügen Sie sie nur hinzu, wenn Sie möchten, dass Ihre gefüllten Pilze einen kleinen Kick haben.
  1. Backofen vorbereiten: Backofen auf 400 °C vorheizen.
  2. Zubereitung der Champignons: Von den Pilzen vorsichtig die Stiele entfernen, die Stiele für die Füllung aufbewahren und hacken. Die Champignons mit der Stielseite nach unten auf eine Auflaufform legen. 10 bis 15 Minuten backen, bis das Wasser aus ihnen austritt. Aus dem Ofen nehmen und überschüssiges Wasser mit Papiertüchern aufsaugen. Beiseite legen.
  3. Machen Sie die Füllung: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Gib die grüne Paprika und den Spinat in die Pfanne und koche noch ein paar Minuten, bis der Spinat zusammenfällt. Tomaten, Ziegenkäse, Salz, Pfeffer, Pilzstiele, scharfe Sauce und Semmelbrösel unterrühren. Weitere 2 Minuten kochen.
  4. Champignons füllen: Die Champignons gleichmäßig mit der Mischung füllen. Mit Mozzarella-Käse belegen. Wenn Sie kleinere Pilze verwenden, sollten Sie genügend Mischung für etwa 8 Pilze haben.
  5. Backen: 10 Minuten backen oder bis der Käse schmilzt.

SO WIE IST ES GEFANGEN?

Ich habe dies als kleinen Auflauf in einer Kuchenform in Standardgröße gemacht, wobei die Füllmischung auch die Räume rund um die Pilze füllt. Ich habe etwa 8 Portabellinis / etwa 2-1 / 2 "bis 3" Durchmesser verwendet, jeweils 2 Knoblauchzehen verwendet und die gehackten Pilzstiele zusammen mit Gemüse angebraten. Fügen Sie auch 1/2 Tasse Semmelbrösel hinzu, zusammen mit Reis, und streute gehackte Petersilie über das fertige Gericht. B / c mein Ofen ist klein / neigt dazu, Sachen leicht zu verbrennen, ich habe ihn 30 Minuten bei 350 statt 20 Minuten bei 400 gekocht, und das hat gut funktioniert.

Es war gut und hübsch, und meine beiden Jungs mochten es wirklich. Ich dachte, es war ein bisschen zu viel Oregano (vielleicht zu schnell / ungenau gemessen? Ich hatte es eilig. ), werde es aber definitiv wieder schaffen und mit Gewürzen ein wenig spielen. Ich denke, dies hat Versprechen als Feiertagsauflauf. Beim nächsten Mal probiere ich 12-14 Portebellini-Kapseln darunter, mit allen anderen Zutaten verdoppelt, in 9 x 13 Pfanne. Abgesehen davon, dass Oregano leicht nach unten und Knoblauch leicht nach oben korrigiert wird, wären geröstete Pinienkerne meiner Meinung nach eine großartige Ergänzung der Füllmischung.

Insgesamt würde ich dieses Rezept als ziemlich lecker bezeichnen und anders als andere ähnliche Gerichte, die ich probiert habe. Danke für die Idee!


Mit Gemüse gefüllte Portabella-Pilze

Diese mit Gemüse gefüllten Portabella-Pilze sind unglaublich lecker! Sie sind seit Jahren ein Favorit in unserem Haus und bei Ihnen allen! Sie sind herzhaft, sättigend und lecker, aber kohlenhydrat- und fettarm!

Vegetarisch | Vegane Optionen | Glutenfreie Optionen

Als ich mit diesem Blog begann, dachte ich nicht darüber nach, wie sich Veränderungen meiner eigenen Ernährung auf meine Arbeit auswirken könnten. Ich war ein Allesfresser, als dieser Blog begann. Aber im Laufe der Jahre ändert sich das Leben auf natürliche Weise, auch unsere Essgewohnheiten. Unsere Wahrnehmung von „gesund“ verändert sich ebenso wie unsere Bedürfnisse ständig.

Als meine Tochter vor Jahren Vegetarierin wurde, fühlte ich mich gezwungen, mich ihr anzuschließen. Am Anfang war es eine Art Unterstützungsbeweis. Nach ein paar Monaten habe ich eine Veränderung gespürt. Im Laufe der Zeit konnte ich mir nicht vorstellen, zurückzukehren.

Jahre später fühle ich mich hier ... wohl und freue mich, mich Vegetarierin zu nennen. Es war schwer vorstellbar, wie sich das auf meine Leser auswirken würde, da einige meiner älteren Hühnchen-, Meeresfrüchte- und Fleischrezepte ihre Favoriten waren.

Aber ich wäre mir selbst oder euch allen nicht treu, wenn ich Rezepte veröffentlichen würde, die ich nicht richtig testen könnte.

Also akzeptiere ich endlich meinen Vegetarismus und genieße es, Rezepte zu kreieren, die jeden zufriedenstellen werden… Vegetarisch oder nicht. Ich denke, dieses Rezept ist vielleicht eines der perfektesten Beispiele dafür.

Ich möchte, dass dieser Blog ein Ort ist, an dem Sie pflanzliche Optionen finden, die auf eine Weise zufriedenstellend sind, die Sie oder andere Fleischfresser in Ihrem Leben nicht dazu bringt, innezuhalten und zu denken: „Ich esse das nur, weil es so ist“ gesund…ich würde jetzt lieber ein Schweinekotelett essen.“

Sie wissen, was ich meine. Gesunde, pflanzliche Rezepte kann wirklich sein lecker und befriedigend.

Hier kommen Portabellas (auch Dinkel-Portobellos und Portobellas) ins Spiel. Sie sind herzhaft, würzig und wirklich vielseitig.

Interessanterweise sind Portabellas eigentlich große Cremini-Pilze. Beide haben eine feste Textur und viel Geschmack, wodurch sie sich perfekt zum Füllen eignen. Ihre Größe ist wirklich der einzige Unterschied.

Auf diese Weise mit sautiertem Gemüse und nur ein bisschen Semmelbrösel und Käse zu füllen, schmeckt es, als könnten sie unmöglich gut für Sie sein ... aber sie sind es!

Diese Pilze sehen so käsig aus, aber ich verwende sehr wenig Käse. Zwischen dem Pilz und dem Gemüse gibt es so viel Geschmack, dass man wirklich nicht viel Käse oder Fett braucht, damit sie gut schmecken.

Verwenden Sie dieses Rezept als Leitfaden und ersetzen Sie es durch das Gemüse, das Sie im Kühlschrank haben. Um diese vegan zu machen, lassen Sie entweder den Käse weg oder verwenden Sie einen veganen Käse und um diese glutenfrei zu halten, verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.