Traditionelle Rezepte

Hackfleisch Palmiers mit Vanilleeis und Sherry

Hackfleisch Palmiers mit Vanilleeis und Sherry

Hackfleisch Palmiers mit Vanilleeis und Sherry

Genial festliche süße Canapés

Genial festliche süße Canapés

Für 12 Personen

Kocht in 30 Minuten plus Gefrierzeit

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 277 14%

  • Fett 9,3 g 13%

  • Sättigt 2,8 g 14%

  • Zucker 23g 26%

  • Salz 0,2 g 3%

  • Protein 2,5 g 5%

  • Kohlenhydrate 32,5 g 13%

  • Faser 0,9 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Orange, Schale von
  • 50 g Pekannüsse, grob gehackt
  • 1 Stück Ingwer (aus einem Glas), fein gehackt
  • 325 g Hackfleisch
  • 1 Spritzer Brandy
  • 1 Blatt gefrorener Blätterteig aus einer 425 g Packung aufgetaut
  • 1 Freilandei, leicht geschlagen
  • Vanilleeis von guter Qualität zum Servieren
  • 1 Flasche Pedro Ximénez oder ein anderer süßer Sherry zum Servieren

Methode

  1. Mischen Sie in einer Schüssel die Orangenschale, die gehackten Pekannüsse und den Ingwerstiel in das Hackfleisch und fügen Sie dann einen Schuss Brandy hinzu. Beiseite legen.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C vor. 7. Legen Sie das Gebäck mit einer kurzen Kante nach oben auf eine saubere Arbeitsfläche. Mit der Hackfleischmischung dünn und gleichmäßig verteilen und an der von Ihnen am weitesten entfernten kurzen Kante einen 2,5 cm langen Teigrand lassen. Bürsten Sie die Gebäckkante mit einem kleinen geschlagenen Ei und rollen Sie das Gebäck von der nächstgelegenen Kante wie eine Schweizer Rolle fest auf. In Frischhaltefolie einwickeln und 10 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.
  3. Wickeln Sie das Gebäck aus und schneiden Sie die Enden ab, um sie zu versäubern. In 24 Runden schneiden und jeweils leicht abflachen. Mit einer Fischscheibe auf 2 Antihaft-Backbleche im Abstand voneinander übertragen. 15–18 Minuten im Ofen backen, bis alles durchgegart, aufgebläht und goldbraun ist. Zum Abkühlen auf einen Rost legen.
  4. Wenn Sie bereit sind zu dienen, löffeln Sie einen winzigen Tropfen Vanilleeis auf jeden Hackfleisch-Palmier. Füllen Sie ein Tablett mit Gläsern guten süßen Sherrys und stellen Sie einen Palmier auf jedes Glas.


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