Traditionelle Rezepte

Pancetta-Hasch mit Eiern und Apfelsalat

Pancetta-Hasch mit Eiern und Apfelsalat

Pancetta-Hasch mit Eiern und Apfelsalat

Ein brillanter Brunch für zwei

Ein brillanter Brunch für zwei

Serviert 2

Kocht in 25 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 450 23%

  • Fett 19,5 g 28%

  • Sättigt 6,1 g 31%

  • Zucker 8,7 g 10%

  • Salz 2,11 g 35%

  • Protein 28,4 g 57%

  • Kohlenhydrate 50,2 g 19%

  • Faser 4,7 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Olivenöl
  • 6 Scheiben Pancetta mit höherem Wohlbefinden, in breite Streifen geschnitten
  • 2 Scheiben Schinken von guter Qualität, in Stücke gerissen
  • 500 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Spritzer Weißweinessig
  • 2 sehr frische Eier aus Freilandhaltung
  • 1 große Handvoll Brunnenkresse
  • 1 roter Apfel, sehr fein geschnitten
  • 1 Zitronensaft auspressen

Methode

  1. Schnell und befriedigend, dieses Hash-Rezept mit einem Apfel-Brunnenkresse-Salat ist super einfach zu knacken
  2. Eine breite Pfanne erhitzen und einen Spritzer Öl hinzufügen. Pancetta, Schinken und Kartoffeln 10–12 Minuten zusammen braten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln gekocht, golden und knusprig sind. Auf 2 Teller verteilen.
  3. In der Zwischenzeit einen breiten Topf mit Wasser zum Kochen bringen und einen Spritzer Weißweinessig hinzufügen. 2 Eier einige Minuten leicht im Wasser pochieren, bis sie weich sind. Entfernen Sie und legen Sie einen auf jeden Teller Schinken und Kartoffeln.
  4. Die Brunnenkresse und den geschnittenen Apfel zusammen werfen und mit einer Prise Salz und Pfeffer, einer Prise Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl anrichten. Die pochierten Eier mit einem kleinen Haufen Salat belegen und servieren.


Schau das Video: Mein letztes BackvideoSaftiger Apfelkuchen mit Grieß und knusprigen Streuselnohne Küchen Maschine (Januar 2022).