Die besten Rezepte

Marinierter und gegrillter Lachs

Marinierter und gegrillter Lachs

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Klebriger Citrussy-Lachs mit einem Chili-Kick

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Serviert 6

Kocht in 20 Minuten plus Marinierzeit

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 357 18%

  • Fett 18,4 g 26%

  • Sättigt 3,2 g 16%

  • Zucker 13g 14%

  • Salz 1,62 g 27%

  • Protein 34,9 g 70%

  • Kohlenhydrate 13,6 g 5%

  • Faser 0,2 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Stangen frisches Zitronengras
  • 1 Bund frischer Koriander (30 g)
  • 5cm Stück frischer Ingwer
  • 4 Knoblauchzehen
  • ½ x kleine Flasche salzarme dunkle Sojasauce
  • 1 großes Lachsfilet (ca. 1 kg), fragen Sie Ihren Fischhändler, skaliert und ohne Knochen, aus nachhaltigen Quellen
  • 4 Esslöffel flüssiger Honig
  • 2 rote Chilischoten
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 Limetten

Methode

  1. Zerschmettere dein Zitronengras. Die Korianderblätter pflücken und die Stiele fein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben.
  2. Mischen Sie Zitronengras, Koriander, Ingwer und Knoblauch mit der Sojasauce und reiben Sie das gesamte Lachsfilet darüber. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang marinieren, entweder in einer Plastiktüte oder auf einem mit Frischhaltefolie bedeckten Tablett.
  3. Heizen Sie Ihren Grill auf die höchste Stufe vor. Wenn Sie bereit sind, den Lachs zu kochen, nehmen Sie ihn aus der Marinade, bürsten Sie ihn mit dem Honig und grillen Sie ihn 10 Minuten lang.
  4. Die Chilischoten entkernen und mit den Frühlingszwiebeln fein schneiden.
  5. Gabeln Sie den gekochten Lachs ein wenig auf, damit jeder die schöne, dunkle, klebrige Außenseite und den saftigen, rosa Fisch darunter sehen kann.
  6. Die Chilischoten und Frühlingszwiebeln mit den reservierten Korianderblättern über den Lachs streuen. Drücken Sie über die Limette.


Schau das Video: Ora King Lachs auf der Zedernplanke vom Keramikgrill Primo Oval XL (Januar 2022).