Traditionelle Rezepte

Brathähnchen und Pesto

Brathähnchen und Pesto

Brathähnchen und Pesto

Unglaubliche Aromen, einfach gemacht

Unglaubliche Aromen, einfach gemacht

Serviert 6

Kocht in 1 Stunde 35 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 389 19%

  • Fett 26,2 g 37%

  • Sättigt 5,3 g 27%

  • Zucker 0,5 g 1%

  • Salz 1,55 g 26%

  • Protein 36,6 g 73%

  • Kohlenhydrate 1,7 g 1%

  • Faser 0,2 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1,8 kg Huhn mit höherem Wohlbefinden
  • ½ Knoblauchknolle plus eine zusätzliche ¼ Nelke
  • 2 kleine Zitronen
  • ein paar Zweige frischer Thymian
  • Natives Olivenöl extra
  • 3 Trauben frisches Basilikum, Stiele entfernt
  • 1 Handvoll Pinienkerne, leicht geröstet
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben

Methode

  1. Dies ist eine fantastische Art, ein Brathähnchen zu essen - ob heiß oder kalt.
  2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200ºC / 400ºF / Gas 6 vor und füllen Sie dann Ihr Huhn mit der ½ Knoblauchknolle, einer der Zitronen und dem Thymian. Reiben Sie die Außenseite mit viel Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ein, reiben Sie sie dann mit Olivenöl ein und braten Sie sie 1½ Stunden lang. Um festzustellen, ob es richtig gekocht ist, stechen Sie mit der Messerspitze in einen Oberschenkel und prüfen Sie, ob die Säfte klar sind. Wenn dies nicht der Fall ist, kochen Sie weiter und überprüfen Sie es erneut.
  3. Den restlichen Knoblauch mit einer Prise Salz in einem Stößel und Mörser zerstoßen. Die Paste in eine Küchenmaschine geben und mit Basilikum und Pinienkernen verquirlen. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und rühren Sie ein paar gute Stück Olivenöl ein. Den Parmesan dazugeben und mit Salz, Pfeffer und dem Saft der anderen Zitrone würzen. Wenn das Pesto steif aussieht, befeuchten Sie es mit Olivenöl.
  4. Servieren Sie das Huhn in Portionen - heiß oder kalt - auf einem großen Teller mit dem Pesto in einer Schüssel daneben. Besser noch, reißen Sie Hühnchenstücke ab und tauchen Sie sie vor dem Essen in eine Schüssel Pesto - fantastisch! Ideal zu Rucola und gerösteten Zitronenhälften, wenn Sie möchten.


Schau das Video: Pesto-Hähnchen-Pfanne (Januar 2022).