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Zitronen-Baiser-Quadrate

Zitronen-Baiser-Quadrate


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Jede Mama verdient es, sich ab und zu verwöhnen zu lassen, besonders an einem Tag, an dem es nur um sie geht! Da der Muttertag langsam...

Jede Mama verdient es, sich ab und zu verwöhnen zu lassen, besonders an einem Tag, an dem es nur um sie geht! Da sich der Muttertag langsam nähert, teilt Sharon Osbourne ihr Lieblingsrezept von Atkins, das Ihre Naschkatzen ohne Schuldgefühle befriedigen wird. Sharons Favorit ist eine gesunde und dennoch köstliche Option für alle, die auf ihre Figur achten möchten.

Zutaten

  • 1/4 Tasse Mandeln, gerieben
  • 2/3 Tassen Sojamehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich, zerkleinert und geteilt
  • 3 Esslöffel Frischkäse, weich und geteilt
  • 2 Teelöffel Sauerrahm
  • 1 großes Ei
  • 2 große Eigelb
  • 5 Esslöffel körniger Zuckerersatz (Sucralose), geteilt
  • 2 Teelöffel Zitronenschale
  • 1/3 Tasse Zitronensaft
  • 4 Eiweiß
  • 1 Teelöffel Weinstein
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Portionen4

Kalorien pro Portion319

Folatäquivalent (gesamt)77µg19%

Riboflavin (B2)0.5mg28.5%


Rezeptzusammenfassung

  • Kochspray
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse kalte Butter
  • ½ Tasse Puderzucker
  • 2 Tassen weißer Zucker
  • 4 Eier
  • ¼ Tasse Allzweckmehl
  • ¼ Tasse Zitronensaft oder mehr nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zitronenschale oder nach Geschmack (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Sprühen Sie eine 9x13-Zoll-Backform mit Kochspray ein.

Verarbeiten Sie 2 Tassen Mehl, Butter und 1/2 Tasse Puderzucker in einer Küchenmaschine, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt, drücken Sie sie in die vorbereitete Auflaufform.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder der Kruste goldbraun sind, 18 bis 22 Minuten. Kruste auf Raumtemperatur abkühlen.

Weißen Zucker, Eier, 1/4 Tasse Mehl, Zitronensaft, Backpulver und Zitronenschale mit einem elektrischen Mixer in einer Schüssel verquirlen, bis die abgekühlte Kruste leicht und flaumig ist.

Im Ofen backen, bis der Pudding fest ist, 25 bis 28 Minuten. Kühle Zitronenquadrate bestäuben die Oberseite vollständig mit mehr Puderzucker.


Zitronen-Baiser-Riegel

Kräuselt euch! Diese Zitronen-Baiser-Riegel mit einer reichen, butterartigen Kruste, die mit würzigem Zitronenquark und wogendem Marshmallow-Baiser gekrönt ist, sind das Nächstbeste für Zitronenköpfe. Und selbst wenn Sie es nicht sind, können der süß-herbe Geschmack und die Texturen dieser Riegel Sie zu einem machen.

Zutaten

Für die Kruste
1 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Konditoren’ Zucker
1 Stange (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, gekühlt und in kleine Stücke geschnitten
1/4 TL. Salz

Für die Füllung
3 große Eier
8 große Eigelb
1 1/3 Tassen Kristallzucker
1 EL. geriebene Zitronenschale
1 1/4 Tassen frischer Zitronensaft
Prise Salz

Für das Baiser-Frosting
4 große Eiweiße
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 TL. Sahne von Zahnstein

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Eine quadratische 8-Zoll-Backform mit Pergament oder Folie auslegen und an zwei Enden über die Pfanne ragen lassen.

Machen Sie die Kruste: In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker und Salz vermischen und pulsieren. Butter dazugeben und pulsieren, bis sich feine Krümel bilden. Die Mischung in die vorbereitete Pfanne streuen und dann zu einer gleichmäßigen Schicht drücken. Backen, bis sie fest und leicht goldbraun ist, etwa 25 Minuten. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter nehmen.

Machen Sie die Füllung: In einem großen Topf Eier, Eigelb, Zucker, Schale und Saft sowie Salz verquirlen. Unter ständigem Rühren kochen, bis es sich warm anfühlt, etwa 3 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie weiter, bis sie eingedickt sind, etwa 8 Minuten. Von der Hitze nehmen. Den Quark über die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen. Mit Folie abdecken und 10 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter nehmen, aufdecken und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen abdecken und für mindestens 1 Stunde oder bis zu 3 Tage in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie servierfertig sind, machen Sie das Baiser-Frosting. Entfernen Sie vorsichtig das Pergament von der Unterseite der Riegel und übertragen Sie die Riegel mit einem großen breiten Spatel auf ein Backblech.

Eiweiß, Zucker, Vanille und Salz in der Metallschüssel einer Küchenmaschine verquirlen. Stellen Sie es über einen Topf mit siedendem Wasser (damit der Boden das Wasser nicht zäh macht) und schlagen Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung sich warm anfühlt, 3 bis 4 Minuten. Aus dem Wasser nehmen und auf hoher Geschwindigkeit schaumig und steif schlagen, ca. 5 Minuten. Das Frosting über die Füllung geben und vorsichtig verteilen, bis es bedeckt ist.

Beende die Balken: Wenn Sie fertig sind, verwenden Sie eine Küchenlampe oder den Grill Ihres Ofens, um das Baiser zu bräunen. Bis zum Servieren kalt stellen. Verwenden Sie ein in heißes Wasser getauchtes Messer, um die Riegel in 12 Quadrate zu schneiden, je nachdem, wie groß Sie sie haben möchten.


Zitronen-Baiser-Riegel

Standen Zitronenriegel und Zitronen-Baiser-Torte auf Ihrer Liste? Während Zitrone in vielen, vielen verschiedenen Desserts gut ist (ganz zu schweigen in vielen herzhaften Gerichten), müssen Zitronenriegel und Zitronen-Baiser-Torte zwei der häufigsten und beliebtesten sein. Jeder hat seinen Favoriten, obwohl der pikante Zitronengeschmack kommt leicht, laut in beiden heraus. Riegel sind in der Regel tragbarer und etwas einfacher zu essen, während das Baiser auf den Pasteten die Säure der Zitrone mit einer leichten Süße reduziert. Um die Fans von jedem zufrieden zu stellen – sowie Zitrusliebhaber im Allgemeinen – habe ich die beiden zu Lemon Meringue Bars kombiniert.

Die Riegel sind so ziemlich wie Mini-Zitronen-Baiser-Kuchen. Der Hauptunterschied besteht darin, dass sie eine Mürbeteigkruste haben, die robust ist und die Zitronenfüllung sehr gut unterstützt. Sie haben einen ausgezeichneten Zitronengeschmack, ohne zu säuerlich zu sein, auch ohne den Belag, aber der Belag ist wirklich das, was sie von Ihrem Zitronenriegel der Gartenvarietät unterscheidet.

Die Kruste ist meine Lieblingssorte zum Backen, weil die Füllung in sie hineingeht, während sie heiß ist, was den Backprozess rationalisiert, weil Sie nicht warten müssen, bis etwas abgekühlt ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Die Kruste ist auch ziemlich dick, so dass sie auf der Unterseite knusprig und flockig bleibt, auch wenn die oberste Seite beim Backen fast direkt mit der Zitronenfüllung verschmilzt. Die ungewöhnliche Kombination mit der Zitronenfüllung bedeutet auch, dass es kein wackelndes, triefendes Zentrum gibt, das diese Riegel zu unordentlich macht, um sie ohne Gabel zu essen.

Obwohl ich aufrichtig hoffe, dass keiner von Ihnen ein Problem damit hat, sollte ich erwähnen, dass Sie je nach Luftfeuchtigkeit in Ihrer Gegend nach dem Abkühlen möglicherweise etwas auf dem Baiser-Topping weinen. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu besiegen. Eine Möglichkeit ist, ein gekochtes Baiser zuzubereiten, wie ich es normalerweise verwende, um meine Zitronen-Baiser-Torte zu krönen. Es dauert etwas länger, ist aber definitiv eine gute Option. Die Alternative (eigentlich die Cheater-Version) besteht darin, einen sehr weichen, leicht angefeuchteten Backpinsel zu verwenden und einfach die Tröpfchen des Zuckerwassers abzuheben. Wenn Sie eine leichte Hand haben, funktioniert es perfekt und hinterlässt ein sauberes Baiser-Topping.


Zitronen-Baiser-Riegel
Kruste:
2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Zucker
1 EL Zitronenschale
3/4 Tasse Butter, gekühlt und in Stücke geschnitten

Füllung:
1 1/2 Tassen Zucker
1/3 Tasse frischer Zitronensaft
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 TL Salz
4 große Eier
1 EL Zitronenschale
1/2 TL Backpulver

Baiser:
4 große Eiweiße
1/2 Tasse Zucker
Prise Salz

Backofen auf 350F vorheizen.
Für die Kruste Mehl, Zucker und Zitronenschale in der Schüssel einer Küchenmaschine (oder einer großen Rührschüssel, wenn Sie lieber von Hand arbeiten) mischen. Butter einrühren (oder mit den Fingerspitzen einreiben), bis die Butter gut verteilt ist und die Mischung feuchtem Sand ähnelt. In eine 9吉-Zoll-Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen. Drücken Sie nach unten, um eine feste, gleichmäßige Schicht zu erhalten.
20 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Während die Kruste kocht, bereiten Sie die Füllung vor. Alle Zutaten für die Füllung in eine große Schüssel geben und glatt rühren (kann auch in einer Küchenmaschine gemacht werden). Wenn die Kruste fertig ist, gießen Sie die Füllung in die heiße Pfanne und kehren Sie in den Ofen zurück.
17-20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Je nach Pfanne können die Ränder leicht gebräunt sein.

Während die Füllung backt und fast fertig ist, bereiten Sie das Baiser vor. Eiweiß in einer großen, sauberen Rührschüssel zu weichen Spitzen schlagen. Zucker und Salz während des Schlagens nach und nach hinzufügen, beginnend, wenn das Eiweiß schaumig ist. Gleichmäßig auf der heißen, gekochten Füllung verteilen und die Pfanne wieder in den Ofen stellen. 8-10 Minuten backen, bis die Spitzen leicht gebräunt sind.

Vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Verwenden Sie ein leicht feuchtes Messer, um das Baiser sauber durchzuschneiden, wenn es bereit ist, in Riegel zu schneiden.


Zitronen-Baiser-Riegel

Es ist bekannt, dass wir Frauen nur etwa 5% unserer Garderobe tragen. Deshalb sagen wir so oft: “Ich habe nichts zum Anziehen”, nur damit wir unseren modCloth-Warenkorb durchchecken, etwa 45 Minuten stöbern und dann am Ende einen Artikel tragen, den ich von den gerade erwähnten 5% geliehen habe.

Dasselbe gilt für unseren Vorrat und die Verwendung von Rezepten. Zwischen unseren Büchern, E-Books, gepinnten Rezepten, Online-Rezepten, Zeitschriftenrezepten (und vielem mehr) kann man problemlos Hunderte und sogar Tausende von Rezepten auf Lager haben. Und doch kocht und backt man tatsächlich immer wieder das gleiche Rezept.

Dieses Rezept für Zitronen-Baiser-Riegel ist das beste Beispiel. Ich backe dieses Rezept seit ungefähr 8 Jahren, als es zum ersten Mal in einem meiner Lieblingsbackblogs aller Zeiten, Baking Bites, veröffentlicht wurde. Seitdem ist Pinterest stärker geworden und mein eigener Rezeptblock ist voller Rezepte, dies ist immer noch mein erstes Zitronen-Dessert “go to”-Rezept.

Eine Sache, die anders ist, ist, dass ich Baiser hinzugefügt habe, weil: A. Ich LIEBE Baiser und B. Ich habe überall so viele Cupcakes im gleichen Stil gesehen und wollte mich unbedingt der Menge anschließen.

Lassen Sie uns nun über dieses Rezept für Zitronen-Baiser-Riegel sprechen:

  • Das Baiser ist eine Option und Sie können es überspringen. Bestäuben Sie stattdessen die Oberseite der Riegel mit etwas Puderzucker.
  • Ich mag es, eine dicke Füllungsschicht zu haben, daher habe ich das Füllungsrezept um 50% erhöht (6 Eier, 2 Tassen Zucker und 1 1/2 Tasse Zitronensaft verwendet). Wenn Sie dies möchten, verlängern Sie die Backzeit um etwa 10 12 Minuten.
  • Ob die Riegel fertig sind, erkennt man am besten durch Schütteln der Pfanne. Wenn es wackelt und Sie bemerken, dass das Wackeln nicht so fest ist, braucht es mehr Zeit.
  • Wenn Sie möchten, können Sie das Pipping überspringen und einfach etwas Baiser von jedem Riegel schöpfen.
  • Für die Verrohrung habe ich verwendet: Wilton 1M, Wilton 21, Wilton 199, Wilton 104.
  • Für ein eleganter aussehendes Dessert verwenden Sie eine 9″ Tortenform und folgen Sie den Anweisungen.

Vergiss nicht, @OneSarcasticBaker auf Instagram zu markieren, wenn du dieses Rezept backst. Würde gerne deine Kreationen sehen!


Zitronen-Baiser-Riegel

Okay, genug Tagträumen. Konzentrieren wir uns auf etwas, das wir tatsächlich anfassen und essen können! Diese Zitronen-Baiser-Riegel sind eine Variante des klassischen Kuchens und sie sind wirklich sehr lecker. Diese Lemon Meringue Bars beginnen mit einer Graham-Cracker-Kruste als Basis und verfügen über eine herbe (aber schmackhafte) Zitronenfüllung, die mit einem süßen Baiser gekrönt ist. Das Schlimmste an diesen Riegeln ist, dass Sie sie abkühlen lassen müssen, bevor Sie sie anschneiden und essen!

Wussten Sie, dass ein einziger Zitronenbaum mehrere hundert Pfund Zitronen pro Jahr produzieren kann? Das sind viele Zitronen! Wir haben tatsächlich einen kleinen Zitronenbaum. Nun, um fair zu sein, es ist eher wie ein Zitronenstrauch. Und es produzierte nur im ersten Jahr, in dem wir es hatten, Zitronen und das war vor ungefähr 6 Jahren. Trotzdem bringe ich diesen Busch in den Wintermonaten pflichtbewusst nach drinnen und stelle ihn im Sommer wieder nach draußen. Es ist ein verdammt glücklicher Zitronenbusch, aber ich muss meine Zitronen immer noch im Laden kaufen.

Apropos Zitronen aus dem Laden kaufen, ich empfehle dringend, echte Zitronen anstelle von abgefülltem Zitronensaft zu verwenden, um diese Zitronen-Baiser-Riegel herzustellen. Zitronensaft ist in manchen Rezepten ein guter Ersatz und ich verwende ihn oft für Marinaden und ähnliches. Wir haben diese Lemon Meringue Bars jedoch im Laufe der Jahre mehrmals hergestellt und bevorzugen es, echte Zitronen zu verwenden. Nur ein kleiner Tipp, den wir beim Essen einiger dieser Riegel mitgenommen haben!

Hast du eine Charge dieser Zitronen-Baiser-Riegel zu Hause gemacht? Hinterlasse einen Kommentar! Oder mach ein Foto und markiere mich auf Instagram (@Spicedblog). Beifall!

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Zitronen-Baiser-Kuchen-Riegel

Ich werde einfach weitermachen und zugeben, dass ich von Royal Baby Drama völlig besessen bin.

Wovon man NICHT besessen sein sollte, das möchte ich wissen. HALLO, wir sprechen vom zukünftigen Herrscher von England.

Und zu viel Kate Middleton gibt es wirklich nicht, oder?

Ich bin irgendwie über all die Hasser, die Facebook trollen und einen Haufen von “who cares”-Kommentaren hinterlassen. Wie …, was meinen sie, was uns wichtig ist? Minecraft? Diese seltsamen Katzen-Meme, die überall sind?

Ehrlich gesagt, sind Leute, die zu sehr versuchen, zu beweisen, dass sie zu cool sind, um sich um Dinge zu kümmern, einfach lächerlich. Denn ja, nichts beweist, wie cool und wichtig du bist, wie die Tatsache, dass du den ganzen Tag damit verbringst, Kommentare im Internet zu hinterlassen, dass dir alles egal ist.

Wie auch immer, ich bin besessen von Royal Baby. Als ich aufwachte und herausfand, dass Kate Wehen hatte, ging ich in Alarmbereitschaft. Ich überlegte, Wasser zu kochen und saubere Laken in Streifen zu reißen, bis ich mich daran erinnerte, dass A) Kate zig Millionen Meilen entfernt ist, über einen ganzen Ozean hinweg und B) sie in einem KRANKENHAUS ist. Ich glaube, ich habe ernsthaft zu viele Romane von Henry VIII gelesen. Wie ich immer überrascht bin, wenn sie das Innere des Palastes zeigen und es keine Steinwände und Nachttöpfe unter den Betten hat.

Als die Nachricht kam, dass sie einen Jungen hatte, weinte ich natürlich wie ein Baby. Es ist lächerlich. Ich habe sogar meinem Mann eine SMS geschrieben und er hat mir gratuliert und ich war alles, "Danke, wir sind super aufgeregt!!" und dann wurde mir klar, dass das seltsam war und ich überhaupt kein Eigentum an diesem Baby habe.

Aber fühlt es sich nicht so an, als wären wir alle seine Eltern? Als ob wir ihn alle abwechselnd in seinem kleinen Kinderwagen schubsen sollten, oder?

Außerdem ist Kinderwagen mein neues Lieblingswort. Es ist jetzt eine Sache.

Diese Bars haben nichts mit Royal Baby Drama zu tun. Ich wollte nur über das Baby reden, und ich habe diese Riegel gemacht, also ist alles so gelaufen.

Aber Lemon Meringue Pie ist mein LIEBLINGS-Kuchen auf der ganzen weiten Welt und mein Mann mag es nicht ein bisschen. Also mache ich den Kuchen nie, weil ich nicht alles essen kann, und es ist einfach seltsam, einen halb gegessenen Kuchen zu seinen Nachbarn zu bringen.

Deshalb sind diese Riegel so perfekt ’ Sie können die Hälfte behalten und die Hälfte verschenken, und es sieht nicht so aus, als würden Sie Schrott verschenken. Sie sind wunderschön und schmecken genau wie eine Zitronen-Baiser-Torte — Hurra!!


Zitronen-Baiser-Riegel

"Diese Zitronen-Baiser-Riegel sind eine Variante des klassischen Kuchens und sie sind wirklich sehr lecker. Beginnend mit einer Graham-Cracker-Kruste als Basis bieten diese Zitronen-Baiser-Riegel eine herbe (aber leckere) Zitronenfüllung mit süßem Baiser. Das Schlimmste an diesen Riegeln ist, dass man sie abkühlen lassen muss, bevor man sie anschneidet und isst!Apropos Zitronen aus dem Laden kaufen, ich empfehle dringend, echte Zitronen anstelle von abgefülltem Zitronensaft zu verwenden, um diese Zitronen-Baiser-Riegel herzustellen.Zitronensaft ist a guter Ersatz in manchen Rezepten, und ich benutze es oft für Marinaden und Co. Allerdings haben wir diese Lemon Baiser Riegel im Laufe der Jahre mehrmals gemacht und bevorzugen es, echte Zitronen zu verwenden. Nur ein kleiner Tipp, den wir aufgegriffen haben davon, einige dieser Riegel zu essen!"

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Richtungen

Kruste

1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 8x8 Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen. Schneiden Sie die Kanten so ab, dass kein Überstand entsteht.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Puderzucker und Zucker vermischen.

3. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie mit einer Gabel.

4. Mit den Händen weiter Teig formen, bis alle trockenen Zutaten Teil einer Teigkugel sind. Abdecken und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Drücken Sie den Teig mit den Fingerspitzen auf den Boden und die Seiten der Auflaufform.

6. 15 Minuten backen. Die Kruste sollte weich und nur an den Rändern gebräunt sein.

Für die Füllung

1. In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Messbecher das Eigelb verquirlen und beiseite stellen.

2. In einem mittelgroßen Topf Wasser, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz verrühren.

3. Rühren Sie die Mischung 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter, bis sie anfängt, einzudicken und zu sprudeln.

4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Fügen Sie ein paar Esslöffel heiße Mischung zu den Eigelben hinzu. Zusammen verquirlen und in den Topf geben.

5. Erhitzen Sie auf mittlere Hitze und rühren Sie weiter, bis sich große Blasen zu bilden beginnen und die Mischung wirklich dick ist.

6. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

7. Gießen Sie die warme Füllung über die Kruste. Beiseite stellen, während Sie das Baiser vorbereiten.

Baiser

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz das Eiweiß bei mittlerer Geschwindigkeit verquirlen, bis sich Blasen zu bilden beginnen.

2. Fügen Sie Weinstein hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich schaumige und weiche Spitzen zu bilden beginnen.

3. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit auf mittel-hoch. Während der Mixer läuft, fügen Sie langsam einen Esslöffel Zucker hinzu. Dies kann 2-3 Minuten dauern, bis der gesamte Zucker hinzugefügt ist.

4. Sobald der gesamte Zucker hinzugefügt ist, mischen Sie weiter, bis das Baiser dick und glänzend ist.

Fertig

1. Verteilen Sie das Baiser gleichmäßig auf der Zitronenmischung und versiegeln Sie die Ränder der Kruste, damit keine Löcher entstehen.

2. Baiserriegel 30 Minuten bei 325 Grad backen. Baiser sollte fest und oben leicht gebräunt sein.

3. Aus dem Ofen nehmen und auf der Theke 30 Minuten abkühlen lassen. Dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.

4. Quadrate mit einem scharfen Messer schneiden und bis zum Servieren gekühlt aufbewahren. Im Kühlschrank halten sie sich ein paar Tage.


Zitronen-Baiser-Riegel

Backofen auf 350 °F vorheizen. Sprühen Sie eine 13࡯-Zoll-Backform mit Antihaft-Kochspray ein.

Für die Kruste:
Für die Kruste Mehl, Zucker und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine mischen. Butter einrühren, bis die Butter gut verteilt ist und die Mischung feuchtem Sand ähnelt. In eine 9×13-Zoll-Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen. Drücken Sie nach unten, um eine feste, gleichmäßige Schicht zu erhalten.

20 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Für die Füllung:
Während die Kruste kocht, bereiten Sie die Füllung vor. Alle Zutaten für die Füllung in eine große Schüssel geben und glatt rühren (dies geht auch in einer Küchenmaschine). Wenn die Kruste fertig ist, gießen Sie die Füllung in die heiße Pfanne mit der Kruste und kehren Sie in den Ofen zurück.

17-20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Die Ränder können je nach Pfanne leicht gebräunt sein.

Für das Baiser:
Während die Füllung backt und fast fertig ist, bereiten Sie das Baiser vor. Eiweiß schaumig schlagen. Zucker und Weinstein hinzufügen. Schlagen Sie weiter mit hoher Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden. Gleichmäßig auf der heißen, gekochten Füllung verteilen und die Pfanne wieder in den Ofen stellen. 8-10 Minuten backen, bis die Spitzen leicht gebräunt sind.



Bemerkungen:

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