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Wie man Shaorma macht

Wie man Shaorma macht

Die Hähnchenschenkel gut reinigen und in eine Schüssel geben;

Alle Gewürze mischen;

Ich bestreue sie mit Öl und würze sie gut;

Ich lege sie auf ein Backblech und schiebe sie bei 170 Grad in den Ofen, um sie zu kochen;

In der Zwischenzeit kümmere ich mich um die Mayonnaise.

Es ist gut, dass das gekochte Eigelb nicht sehr, sehr gekocht ist, da es nicht gut zerbröckelt und manchmal ganze Stücke zurückbleiben. In diesem Fall passieren wir es durch ein kleines Sieb; Und das rohe Eigelb sollte nicht zu kalt sein, um es besser einarbeiten zu können.

Dann gebe ich den Senf, etwas Salz und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Wenn Sie Senf und Zitrone hinzufügen, gibt es aus meiner Sicht keine Möglichkeit, es zu schneiden.

Und jetzt werde ich etwas Öl geben. Mayonnaise muss nach und nach hydratisiert werden, wenn wir wollen, dass sie nicht schneidet.

Und jetzt ist es Ihre Entscheidung, was Sie verwenden möchten: Holzlöffel, Telefon oder Mixer. Ich werde einen Mixer verwenden! Wieso den? Weil ich in erster Linie weniger arbeiten möchte, bestreite ich aber auch das Gerücht, dass der Mixer gekürzt wird. Wir beginnen mit niedriger Geschwindigkeit - wenn wir diese Konsistenz erreichen, fügen wir nach und nach Öl hinzu. Und je nachdem, wie viel Mayonnaise wir wollen, fügen wir so viel Öl hinzu. Ich wiederhole, nach und nach!

Das ist die Konsistenz, die Sie suchen. Am Ziel bleiben und nicht fallen!

Ich werde 4 Esslöffel beiseite legen. Ich mische 2 Esslöffel davon mit dem gut zerdrückten Knoblauch und so habe ich Mayonnaise mit Knoblauch und die anderen 2 werde ich mit scharfem Ketchup und saurer Sahne vermischen, und so habe ich eine scharfe Sauce.

Also rekapitulieren: Mayonnaise-Basis, Knoblauch-Mayonnaise und heiße Mayonnaise.

Der vorher sehr gut gewaschene Salat bricht;

Petersilie fein hacken;

Ich werde den Kohl in Streifen schneiden und die Gurken und die runden Tomaten;

Zu guter Letzt die rote Zwiebel, die ich in Julienne schneide;

Ich werde die Kartoffeln braten;

Ich hatte sie hier in Eiswasser, um sie aus der Stärke herauszuholen und sie knuspriger zu machen;

Ich lege sie gut mit Servietten aus und bereite sie zum Braten vor.

Erhitzen Sie das Öl in diesem Tuci gut und fügen Sie die Kartoffeln hinzu;

Wenn sie golden werden, nehmen sie sie auf einem Teller mit Servietten heraus;

Mit Salz und Pfeffer würzen;

Jetzt, wo wir mit allem fertig sind, schauen wir uns das Huhn an!

Ist bereit !

Ich werde diesen Chopper rausnehmen, der riecht übrigens toll, und ich lasse ihn etwas abkühlen;

Ich fange an zu bearbeiten.

Eine libanesische Stange mit Mayonnaise einfetten und Fleischstreifen, Pommes Frites, scharfe Sauce und Knoblauchsauce, Tomaten, Petersilie, Weißkohl, Rotkohl, Salat und optional rote Zwiebeln oder Peperonischeiben hinzufügen;

Ich rolle es und raffe es an den Enden mit etwas Backpapier zusammen;


Voila!



Wie man selbstgemachte Sahnebutter für Sahne macht & #8211 altes Rezept

Wie man selbstgemachte Sahnebutter für Sahne macht & # 8211 altes Rezept. Wie trennt man Butter von Molke (Buttermilch) mit dem Mixer? Das Rezept für hausgemachte Naturbutter zubereitet wie in der Vergangenheit. Das Rezept für süße Butter, halb gesalzen oder gesalzen. Hausgemachte natürliche Milchrezepte. Rezepte mit süßer Sahne für Schlagsahne.

Ich glaube, viele von Ihnen haben sich gefragt: Wie macht man selbstgemachte Butter? Ganz einfach und mit einer Zutat: süße Sahne für Schlagsahne. Die geschnittene Sahne (zu stark geschlagen) wird zu Butter. Die Technik des Butterschlagens ist uralt und kann mit verschiedenen mechanischen Methoden durchgeführt werden. Die Idee ist, die Sahne zu rühren, bis sie sich in Butter und Buttermilch (Schlagmilch, Buttermilch oder Buttermilch) trennt.

Die süße Sahne für Schlagsahne wird von der Oberfläche frisch gemolkener Kuhmilch gesammelt. In wenigen Stunden steigt eine dicke, dichte und leicht gelbliche Fettschicht an seine Oberfläche. Durch das Abschäumen der Milch (Entfetten oder Auffangen der Sahne) erhalten Sie die süße Sahne, aus der Sie die Sahne schlagen können, und eine Milch mit einem geringeren Fettgehalt.

Dieser Rahm, aus dem hausgemachte Butter hergestellt wird, muss über 30% Fett (vorzugsweise 35-40%) haben und süß, nicht fermentiert sein. Wir machen also KEINE Sauerrahm aus Butter im Eimer, aus der für Sarmale oder Papanaşi! Ich kaufte dicke und fettige Sahne auf dem Arader Markt von lokalen Produzenten. Es wird in 400-500 ml Gläsern verkauft und ist sehr dicht. Es muss mit etwas kalter Milch verdünnt werden, da es sonst sehr schwer zu schlagen ist.

Früher wurde Butter klein geschlagen, aber mit der Zeit entwickelten sich die Trenngeräte: Kurbelfass (für große Mengen) oder antiker Mixer mit Glasbehälter, Metall- oder Holzpaletten und Kurbel. In unserer Gegend (Arad) haben die Schwaben diese „technologischen Innovationen“ seit dem 18. Jahrhundert eingeführt (Bildquelle: Wikipedia)

Kleine Mengen selbstgemachter Butter lassen sich auch in einem Glas mit Deckel herstellen: Sahne aufsetzen und das Glas minutenlang kräftig schütteln & # 8230 ist anstrengend.


Wie man Petersiliensalat macht. Vitamin C maximal

Petersilie stammt aus Südeuropa und wurde vor 2000 Jahren erstmals angebaut. Sie wurde ursprünglich als Heilpflanze verwendet, bevor sie als Nahrungsmittel verzehrt wurde.

Reich an Vitamin C, sogar mehr als Zitrone, kann Petersilie ein natürlicher Stärkungsmittel des Immunsystems, ein gutes Stimulans des Nervensystems, ein Antiinfektivum, ein Vasodilatator, ein guter Haarregenerator sein.

Petersilie ist neben Ingwer, Oregano, Zimt, Safran, Salbei und scharfem rotem Pfeffer eines der sieben Gewürze, die viele Krankheiten bekämpfen.

Petersilie wird oft unterschätzt, obwohl sie wichtige ernährungsphysiologische und lindernde Eigenschaften hat. Die meisten Menschen kennen seine Vorteile nicht und verwenden es nur, um verschiedene Arten von Lebensmitteln zu dekorieren.

Obwohl noch ungewiss ist, wann und wo Petersilie als Gewürz verwendet wurde, gehen Historiker davon aus, dass dies im Mittelalter in Europa passiert wäre.

Wie man Petersiliensalat macht

Petersilie ist bei der Zubereitung vieler Gerichte unverzichtbar, da sie ein gesundes Lebensmittel ist. Aber Petersilie kann ein Star in einem kühlen und leckeren Sommersalat sein.


Fasten Shaorma: ein leckeres Rezept für alle Feinschmecker

Auch wenn es sich um Fasten handelt, Familienessen müssen nicht langweilig sein! Wenn du gerne ab und zu zu einem Familien-Shaorma ausgehst, solltest du nicht traurig sein, wenn du mit dem Fasten beginnst, denn es gibt viele Rezepte für das Fasten-Shaorma, einige sogar gesünder als die klassische Variante.

Fasten Shaorma ohne Soja ist ein Rezept auf Basis von Gemüse und Hummus, das Sie jederzeit schnell und einfach zubereiten können, und wenn Sie Ihre Hausfrauen-Talente unter Beweis stellen möchten, können Sie Ihre Freunde zum Probieren einladen.

Benötigte Zutaten für ein Fasten-Shaorma:

Zur Vorbereitung des Klebers:

Für die Füllung:

Wie bereitet man Shaorma auf das Fasten vor? In wenigen einfachen Schritten, die sicherlich jede Hausfrau in der Vergangenheit getan hat:

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis Sie eine homogene Zusammensetzung erhalten. Anschließend den Teig gut durchkneten und einige Stunden gehen lassen.

Teilen Sie es in zwei Teile und bereiten Sie die Form des Klebers mit Hilfe eines Twisters vor. Legen Sie die beiden Sticks für 3-4 Minuten bei starker Hitze in ein Backblech.

Zuerst alles Gemüse waschen und schälen.

Zucchini, Karotten und Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Fetten Sie eine Pfanne mit Öl ein und legen Sie dieses Gemüse hinein, dann lassen Sie es 30-40 Minuten im Ofen, bis es goldbraun ist. Inzwischen Kohl, Tomaten, Gurken und Petersilie fein hacken. Mit Salz, Pfeffer oder Paprika abschmecken.

Nachdem Sie das Gemüse aus dem Ofen genommen haben, fetten Sie die beiden Stäbchen je nach Vorliebe mit Hummus oder Ketchup ein. Legen Sie zunächst die gekochte Gemüsemischung auf die gesamte Oberfläche des Sticks.

Dann weiter mit dem Salat und frischen Tomaten, zusammen mit den Gurken. Falten Sie den Kleber und Ihr Fasten-Shaorma ist fertig.


Wie machen wir Hummus- oder Shaorma-Kleber zu Hause? Libanesisches Leimrezept, einfach mit sicherem Erfolg!

Auch wenn es schwierig erscheint, libanesische Kleber für Hummus oder Shaorma zu Hause herzustellen, ist es nicht so und es gibt einfache Rezepte mit sicherem Erfolg. Wir brauchen nur ein wenig Geduld, um den Teig so dünn wie möglich zu verteilen und achten wenig auf den thermischen Prozess.

Kleber für Hummus oder Shaorma

Wir mögen Shaorma, wir mögen libanesische Sticks, wir müssen sie noch zu Hause mit leckeren und gesunden Zutaten zubereiten.

Das brauchen wir für das Hummus- oder Shaorma-Kleber-Rezept:

  • 250 ml heißes Wasser
  • 100 ml Öl
  • 500-550 gr Mehl
  • Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Essig

Wie bereiten wir das Rezept für Hummus oder Shaorma-Kleber vor?

Wir beginnen mit dem Kochen von Wasser mit einer Prise Salz. Wir belassen es nahe dem Siedepunkt.

Lösen Sie das Backpulver und den Essig auf. Backpulver und Essig haben die Aufgabe, den Kleber auf dem Weg zu brechen, sodass sie flexibler werden.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mischung machen und abwechselnd mit dem Öl aus dem heißen Wasser gießen und mit etwas Mehl mischen. Wenn der Teig leicht eingedickt ist, fügen Sie das Backpulver hinzu und mischen Sie die Zutaten nach und nach. Wir erhalten einen leicht festen Teig, den wir vorzugsweise mit einer Glasschüssel abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen.

Nach dieser Pause brechen wir kleine Stücke von etwa 100 g aus dem Teig, formen sie zu Kugeln, schneiden sie in kleine Stücke und verteilen sie dann auf dünnen, runden Blättern von der Größe einer Pfanne auf einem gut bemehlten Tisch.

Nachdem Sie sie gut verteilt haben, streuen Sie Mehl darüber, damit sie nicht klebrig sind.

Wir braten die Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze und backen die Leime nur für ca. 20-30 Sekunden auf jeder Seite.

Vorsichtig! Libanesische Leime sollten nicht verkocht werden, damit sie nicht knusprig werden, wenn wir sie in Shaorma verwenden! Außerdem drehen wir sie auf einem feuchten Handtuch um und decken sie ab, damit wir sie laufen lassen können.

Wenn wir uns vorbereiten Kleber für Hummus, wir lassen sie besser bräunen, weil sie besser sind.


Benötigte Zutaten für Shaorma

Um Hühnchen-Shaorma zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hühnerbrust. Ich habe einen frischen Brustauflauf von Lidl . verwendet
  • 4 große Pommes frites. Ich habe sie in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten. Wenn Sie sie in einem Ölbad braten möchten, kein Problem. Ich habe sie lieber so gemacht.
  • einen halben Salat oder Kohl. Dieses Mal habe ich Salat verwendet, weil ich ihn zu Hause hatte, aber ich mag ihn auch sehr gerne mit Kohl.
  • Tomaten. Ich habe etwa 10 Kirschtomaten verwendet. Ich habe mich für dieses Sortiment entschieden, weil es meiner Meinung nach das einzige ist, das noch nach Tomaten schmeckt.
  • 3-4 Esslöffel Mayonnaise oder Tzatzichi-Sauce. Meine Familie ist mit Mayonnaise nicht zufrieden, deshalb habe ich dieses Mal eine Joghurtsauce mit fein gehacktem Knoblauch und Gurke gemacht.
  • Zwiebel.
  • Gurken & # 8211 optional. Dieses Mal habe ich es nicht benutzt, weil ich es vergessen habe. Aber normalerweise gebe ich Shaorma einen sehr guten Geschmack.
  • GEWÜRZE
  • Libanesischer Stock. Den Kleber habe ich auch bei Lidl gefunden. Ich nahm eine Tasche mit mittelgroßen Stöcken. Es sind 10 in einer Tüte und ich habe ungefähr 6 Lei dafür ausgegeben, wenn ich mich recht erinnere. Ich hatte noch ein paar übrig, aber ich aß sie am nächsten Tag mit Schinken und Käse gefüllt.

So bereiten wir vor:

Um das Hähnchen etwas knuspriger zu machen, schneide ich es in kleine Stücke, würze es gut mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz und lege es dann in eine Grillpfanne, die ich seither geschüttelt habe. Ich habe die Kartoffeln in sehr wenig Öl gebraten. Als sie fertig waren, löschte ich das Feuer und trug den Kleber auf sie auf, um sie aufzuwärmen. Die Tzatzichi-Sauce habe ich aus 4-5 EL griechischem Joghurt, etwas Salz, 3 Knoblauchzehen fein gehackt und 2 gehackten Gurken gemacht. Salat, Tomaten und Zwiebeln, ich habe sie wie für Salat gehackt.

Nachdem alle Zutaten fertig waren, habe ich die Zutaten in den Kleber gegeben und gerollt. Das erste Mal drehte ich den Boden nach innen und rollte dann von links nach rechts. Danach habe ich sie in Alufolie gewickelt. Somit fielen die Zutaten nicht vom Stäbchen und ich konnte es ohne Probleme genießen. Was die Zeit angeht, glaube ich, dass ich ungefähr 40 Minuten gebraucht habe, um alles fertig zu stellen.

Ich bin gespannt, ob ich zu Hause Shaorma mache. Ich lade Sie ein, es mir in den Kommentaren zu sagen!


Wie bekommt man den Geschmack von Shaorma zu Hause?

Hallo, ich versuche seit einiger Zeit den spezifischen Geschmack von Shaorma (Huhn) zu Hause zu reproduzieren, aber bisher kommt nichts genau so raus wie bei kommerziellen Shaormerien. Wir haben alle möglichen Mischungen auf unserem Markt ausprobiert und sie haben nicht funktioniert. Die libanesischen / arabischen haben Nelken und alle Arten von aromatischen Kräutern in sich und die Metro-Mischung für Shaorma / Kebab ist nicht sehr treu. Viele Male, wenn ich Shaorma von den Jungs genommen habe, war es voller Geiz, also ziehe ich es vor, es mit meiner eigenen Hand zu machen.

Hat jemand in Rumänien in einer Shaormerie gearbeitet und weiß, wie man Fleisch würzt oder was man mariniert? Ich würde mich auch für Knoblauchsauce interessieren, falls jemand weiß, wie man sie macht oder wo man sie kaufen kann. Wir haben oft Shaorma von Dineș gegessen und es war gut – es hatte einen fast idealen Geschmack. Dies bevor man einige unsinnige Änderungen an der Ausrüstung (Kochfeld statt Toaster) vornimmt und dann, zumindest in meiner Gegend, bankrott geht.

Auch wenn es in Rumänien Unterschiede zwischen den Shaormerien gibt, hat das Fleisch oft diesen spezifischen Geschmack, der deutlich macht, dass man Shaorma isst. Ich würde mich über ein ausführlicheres Tutorial freuen, wenn sich jemand mit Erfahrung interessiert oder Sie einen Blogbeitrag gefunden haben, der laut sagt, wie die Dinge sind. VIELEN DANK!


Es waren Tortillas

Haben Sie gedacht, dass Sie diese Tortilla-Blätter zu Hause herstellen können und es sich genau um die gleichen Shaorma-Sticks handelt, die Sie auf dem Markt finden?

Sie stellen fest, dass sie so einfach herzustellen sind und denen im Handel deutlich überlegen sind. Aus nur wenigen einfachen Zutaten und für jedermann erreichbar erhält man die leckersten, weichsten und leckersten Tortillablätter wie bei ihrer Mutter. Neben Tortillas können sie erfolgreich für Shaorma, Sandwiches, Brötchen mit Käse und Lachs oder auch in diesem Rezept für Bananen-, Nutella- und Erdnussbutterbrötchen verwendet werden.

Sie sind so einfach gemacht, dass Sie eines spannen, ein anderes backen und der Job geht reibungslos, in maximal einer Stunde sollten die Bleche fertig sein.

Seien Sie also gespannt auf die einfache Zutatenliste, aber auch auf die einfache Zubereitung, und das Ergebnis wird wirklich erstaunlich sein.

Viele weitere Rezepte mit oder ohne Fleisch- oder Fastengerichte und vieles mehr finden Sie in der Rubrik Snacks, klicken Sie hier oder auf das Foto.

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Zutat:

  • 480 g Mehl
  • 5 g Backpulver
  • 6 g Salz
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 280 ml warmes Wasser

Zubereitungsart:

In eine Schüssel Mehl, Salz und Backpulver geben. Wir mischen sie und machen ein Loch in die Mitte.

Fügen Sie Wasser und Öl hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, bis es ineffizient wird, und gehen Sie dann zum manuellen Kneten über.

Kneten Sie, bis es sich von den Wänden der Schüssel löst, und erhalten Sie einen elastischen Teig, der ziemlich weich und leicht klebrig ist. Fügen Sie kein Wasser hinzu, da er trocken wird. Wir lassen es für 10 Minuten abgedeckt beiseite.

Den Teig auf der Arbeitsfläche aus der Schüssel nehmen und weitere 5 Minuten kneten.

Nochmals 10 Minuten ruhen lassen und dann in 16 gleiche Teile teilen.

Verteilen Sie jedes Teigstück auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche 24 cm Kreise.

Auf einer heißen Pfanne auf jeder Seite 40-50 Sekunden backen, mehr braucht ihr nicht, da sie recht dünn sind und sonst austrocknen.


Die Hähnchenbrust in kleine Würfel oder Würfel schneiden und in Öl gründlich anbraten. Wir haben uns für einen entschieden Regis Stone Wokpfanne, so dass wir nicht viel Öl nachfüllen mussten. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu (Salz, Pfeffer, Curry, Koriander, Paprika, Knoblauchpulver usw.).

Die Zwiebel in dünnere Scheiben schneiden und neben der Hähnchenbrust anbraten, bis sie weich und süß wird.

Nehmen Sie den Kleber, halten Sie ihn 4-5 Sekunden direkt auf das Auge des Ofens und drehen Sie ihn dann, um ihn auch auf der anderen Seite zu erhitzen. Dann nehmen, mit Mayonnaise gut einfetten, beliebig viele Zutaten einfüllen (Fleisch mit gehärteten Zwiebeln, Essiggurken, Tomaten und Gurken, aber auch andere Zutaten nach Belieben), Ketchup oder Mayonnaise-Sauce darüber geben, aufrollen und genießen! Das beste hausgemachte Shaorma-Rezept kann mit einer großzügigen Portion Pommes frites serviert werden!

Das Erfolgsgeheimnis ist die Verwendung von Gewürzen und die Art und Weise, wie sich das süße Aroma von Zwiebeln perfekt mit dem würzigen Hühnchen verbindet!

Wir haben uns für einen entschieden Regis Stone Wokpfanne, wodurch wir nur einen Tropfen Öl verwenden konnten. Das Fleisch und die Zwiebel klebten nicht und wir haben so ein super Gericht erhalten, lecker aber auch extrem gesund! Das liegt an der speziellen Antihaftbeschichtung, die den Effekt von heißem Stein erzeugt. Welche Zutaten Sie auch immer wählen, sie kleben nicht und & icircsi behält nicht nur die Form, sondern auch die lebendige Farbe und die Nährstoffe!

Darüber hinaus ist die Edelstahlbasis der Produkte von Regis Stone-Sortiment Sie sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, sodass Sie alles einfacher und schneller zubereiten können. Nicht umsonst haben sich die Teilnehmer der Show & bdquoChefi bei Messers & rdquo immer dafür entschieden, diese Pfannen zu kochen und zu umkreisen!

Probieren Sie es auch aus, Sie werden es uns später sicher danken!


Milch mit Reis

Zutat: 2 Tassen Rundkornreis, 6 Tassen Wasser, 4 Tassen Milch, eine Prise Salz, 6 Esslöffel Zucker, ein Päckchen Vanillezucker oder Vanilleschoten.

Zubereitungsart: Bringe das Wasser in einem Topf mit dickem Boden zum Kochen. Den Reis gut waschen und mit einem Sieb abtropfen lassen. Den Reis in kochendes Wasser geben und 5 Minuten ruhen lassen. In einer separaten Schüssel die Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den Reis aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Den Reis leicht in die kochende Milch geben und auf niedrige Hitze stellen.

Salz, Vanille und Zucker hinzufügen, dann mischen. Mit einem Deckel abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis die gesamte Milch aufgesogen ist. Wenn Sie eine flüssigere Zusammensetzung und einen weicheren Reis wünschen, fügen Sie eine weitere Tasse gekochte Milch hinzu.

Servieren Sie den Reis heiß, kalt oder bei Zimmertemperatur mit etwas Zimt oder Ihrer Lieblingsmarmelade.


Video: The Best Shawarma Sauce Recipe Delicious, Quick and Easy Shawarma Sauce Perfect Shawarma Sauce (Januar 2022).